Schokokuchen-Rezept

Unser allerliebste Schokoladenkuchen, der durch gemahlene Mandeln und Schokoraspel besonders fein wird. Ein echter Klassiker!

Zutaten

• 250 Gramm Butter weich
• 180 Gramm Zucker
• 5 mittelgroßeEier
• 200 Gramm Weizenmehl
• 170 Gramm gemahleneMandelnoder Haselnüsse
• 3 TeelöffelBackpulver
• 1 PriseSalz
• 50 GrammBackkakao
• 100 MilliliterMilch
• 80 GrammZartbitterschokolade geraspelt
• 250 Gramm Schokoguss grobe Angabe

Zubereitung

1. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine große Kastenkuchenform (ca. 28 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben. Alternativ kann man auch eine Springform nehmen, die Backzeit muss dann aber u.U. angepast werden.
2. Für den Teig die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, die Eier nacheinander einzeln gut unterrühren. Das mit den Mandeln, Backpulver, Salz und Backkakao vermischte Mehl zusammen mit der Milch dazugeben und kurz, aber sorgfältig verrühren; zum Schluss die Raspelschokolade unterheben.
3. Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen. Etwa 50 bis 60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Der Kuchen darf (und soll) aber innen noch etwas feucht sein. Kuchen in der Form abkühlen lassen, dann stürzen. Mit Schokoguss überziehen.